KIRIKKALE Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Recep Kırbaş, geçtiğimiz yıl Resmi Gazete'de yayımlanan peynir tebliğ kapsamında 2 bin 896 denetim yapıldığını belirterek, alınan numuneler sonucu kriterlere uymayan üretim ve mamul satışı yapan 12 işletmeye idari para cezası uygulandığını bildirdi. 

İl Müdürü Recep Kırbaş, kentte faaliyet gösteren 234 üretim yeri, 1208 toptan ve perakende satış yeri, 854 toplu tüketim yerine 2015 yılı içerisinde 2 bin 896 adet denetim yapıldığını, alınan 115 adet numune istinaden 12 işletmeye Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında toplam 48 bin 321 TL idari para cezası uygulandığını bildirdi. Kırbaş, denetimlerin mesai gözetmeksizin hafta sonu ve geceleri de yapıldığını vurguladı. 

Yeni düzenlemeyle peynirlerin içerebileceği maksimum tuz oranı, mevcut uygulamaya göre yüzde 35 ila yüzde 61 arasında değişen oranlarda azaltılıyor. Peynir üretiminde türüne göre değişmek üzere, kuru madde oranının yüzde 3 ile 7,5'i arasında tuz kullanılabilecek.